Antal portioner: 4
Färdigt på: 30 min
Ingredienser;
500 g laxfilé utan skinn
1 st purjolök, stor
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
1 st röd paprika
Smör till stekning
1-2 msk grön currypasta
1 dl vispgrädde
2 dl vitt vin
1 msk fiskfond
1-2 dl vatten
10–15 st räkor, stora, skalade
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
0.5 kruka bladpersilja till dekoration
1. Ansa purjolöken och skär den i mindre bitar.
2. Hacka lök och vitlök.
3. Strimla paprikan.
4. Fräs lök och paprika i lite smör i en stor kastrull eller traktörpanna.
5. Tillsätt currypasta, grädde, vin, fond och vatten.
6. Låt småkoka under lock ca 10 minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Dela laxen i fyra bitar, lägg ned dem i grytan och sjud i ca 8 minuter.
9. Lägg i räkorna sist, de ska inte koka.
10. Dekorera med stora persiljeblad.
11. Servera grytan med ris eller nudlar
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar